Entre o aroma do azeite e o sabor marcante do queijo parmesão, nasceu uma iguaria que aproxima terras e afetos: o Pão dos Açores com toque bonjesuense.
Há dois meses, essa criação artesanal vem sendo oferecida aos clientes da Padaria DN, localizada no bairro Lia Márcia, em Bom Jesus do Itabapoana. De aparência rústica e dourada, o pão evoca a simplicidade acolhedora das cozinhas açorianas, nas quais cada receita parece guardar a memória das famílias, a força das ilhas e o perfume do mar.
O azeite estabelece uma ponte com a tradição portuguesa, enquanto o parmesão acrescenta uma nota especial, revelando a criatividade e o sabor bonjesuenses. Não se trata da reprodução literal de uma receita tradicional dos Açores, mas de uma releitura afetuosa: um encontro entre a herança açoriana e a inventividade de Bom Jesus.
Em cada fornada, o alimento se transforma também em viagem simbólica através do Atlântico. Na Padaria DN, as mãos que amassam e o forno que aquece ajudam a aproximar povos, histórias e culturas. Quando o pão é repartido, as distâncias diminuem, os laços se fortalecem e a memória permanece viva.
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